{"product_id":"gelatina-en-polvo-100g","title":"Gelatina en Polvo 100g.","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-5c7b1f2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5c7b1f2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN NUTRICIONAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"texto-corto vidaloka\"\u003e\n\u003cdiv class=\"texto-corto vidaloka\"\u003e\n\u003cdiv class=\"texto-corto vidaloka\"\u003e\n\u003cdiv class=\"texto-corto vidaloka\"\u003e\n\u003cdiv class=\"texto-corto vidaloka\"\u003e355 kcal\/1485 kJ Por 100 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"texto-corto vidaloka\"\u003eGrasas: 0%. Hidratos de carbono:0%. Azúcares: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 88%. Sal: 0,75%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-0dd3fc0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0dd3fc0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDAYELET GELATINA INSTANT\u003c\/strong\u003e es una proteína que se extrae hidrolizando parcialmente los tejidos conjuntivos (colágeno) de animales porcinos (tipo A). \u003cbr\u003eSe presenta en forma de polvo blanco fino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstá diseñado para aquellas ocasiones en las que es deseable minimizar el uso de calor para proteger la integridad del producto final. \u003cspan\u003eLas posibles aplicaciones de la gelatina soluble en frío son formulaciones aireadas como, mousses de frutas y chocolate y cremas batidas. Otros incluyen postres instantáneos en polvo, preparaciones para repostería, bases de repostería, dulces \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(dosis: 0,5 al 1,5%)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMODO DE EMPLEO\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eSe disuelve en frio con agitación.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Agregar 15 g de Dayelet Gelatina Instant a 500 ml de agua fría. Adicionar la gelatina espolvoreada o tamizada e ir agitando a medida que se adiciona, s\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eiempre debe añadirse la gelatina al agua y no el agua a la gelatina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePoner a calentar agitando hasta su completa disolución, \u003c\/span\u003epreferiblemente mezcle con el azúcar o sustito del mismo\u003cspan\u003e. Dejar enfriar un poco antes de ser utilizada en cualquier receta. Una vez elaborada la receta dejar reposar en la nevera por  un mínimo de 2 horas.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Funciona rápidamente en todo tipo de líquidos con un contenido de agua superior al 80%, y en alcohol que no supere el 40%. Puede añadirse a sistemas con un máximo del 20% de grasa para lograr emulsionarlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombinado con otros espesantes se obtienen desde texturas frágiles y poco elásticas, hasta texturas compactas y de gran dureza. Su mejor pH de trabajo es de 5 a 8. Si se añade un 2,5% de sal su viscosidad baja en pH bajo (de 2 a 4), y en cambio sube la viscosidad en pH superiores a 4.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEQUIVALENCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDoce gramos de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDAYELET GELATINA INSTANT \u003c\/strong\u003ese corresponden aproximadamente a 1 gramo de agar-agar o a dos láminas de gelatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDAYELET GELATINA INSTANT puede absorber de 5 a 10 veces su peso en agua. Sus geles funden por encima de los 35ºC, aportando de esta manera  todas sus características de fusión en la boca. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSus ventajas son amplias ya que proporciona plasticidad junto con elasticidad, ayuda al batido de los postres, estabiliza las espumas (mousses), retrasa la cristalización de los azúcares y sobre todo funde bien en la boca. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dayelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52298902667605,"sku":"DY-01","price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/4145\/3141\/files\/3c7db7ce0a36900d467ed5f803cebd27.jpg?v=1768932300","url":"https:\/\/petitaflora.com\/products\/gelatina-en-polvo-100g","provider":"Petita Flora","version":"1.0","type":"link"}